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带刺的玫瑰

 
 
 

日志

 
 

引用 【转载】自制剁椒   

2013-01-20 22:55:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自reallyhe《【转载】自制剁椒》
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 剁椒好吃不难做。
 
原料:新鲜红辣椒1斤,鲜姜半斤,大蒜2两;
辅料:盐4小勺,橄榄油2两 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
制作:
1)洗净原料,把水沥干;
2)  用搅拌机把原料打碎; 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
注意不要太碎。下面这样就好。 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
3)把所有打碎的原料放入料盆,加入辅料。(我这里加了一些自己种的罗勒,因此有些绿色。你可以不加。)
 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
4)拌匀,如下图
 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
5)装小瓶,上面留些空间,灌上一些橄榄油,可以隔绝空气,防腐。
 
把小瓶放到冰箱冷藏,可以存放几个月呢。
 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
吃的时候取出一些。余下的注意补充橄榄油密封。
 
自制剁椒 - DYM - DYM的菜谱
 
直接佐餐,或做各式剁椒菜品,如剁椒鱼头、剁椒芋头,等等。
我今天晚上,是用剁椒炒豆渣,配青葱。好吃。
 
豆渣:是打豆浆过滤下来的副产品。
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